導語

  

    暢銷書《減糖生活》作者水野雅登減脂力作。水野醫師親身踐行：一年減重14公斤，脂肪肝也得到有效改善。水野式“蛋白質、脂肪飲食”讓你免于挨餓，有活力，科學(xué)有效甩掉内髒脂肪。直擊當下年輕人的身材和健康困擾。書中沒(méi)有太多艱澀難懂的醫學(xué)原理和知識，都(dōu)經(jīng)水野醫師細緻拆解，轉化爲淺顯易懂、容易實踐控糖方法和飲食技巧。同時，書中也破解了許多人在減重期間的迷思。

内容提要

  

    你是不是有這(zhè)些困擾：肚子一年比一年大、腰圍一天比一天粗、同一條褲子越穿越緊。甚至，随着肚子越變越大，外表看起(qǐ)來越來越老。
    别讓肥胖成(chéng)爲人生的一道(dào)陰影！
    本書教你減掉内髒脂肪就能(néng)脫離“腹愁者聯盟”的科學(xué)減肥法！
    認清讓内髒脂肪增加的元兇；
    探究鮮爲人知的三種(zhǒng)體脂肪及其消除方法；
    鎖定肥胖激素“胰島素”分泌量增加的分歧點；
    糖質的真面(miàn)目是讓脂肪細胞“增加”和“變大”；
    内髒脂肪無法燃燒的人全是“營養不良”的患者；
    内髒脂肪增加都(dōu)歸咎于錯誤的飲食習慣；
    抛棄過(guò)時的卡路裡(lǐ)指标，改用“PFC量”；
    吃飽吃好(hǎo)還(hái)能(néng)成(chéng)功減重14kg的最強飲食；
    養成(chéng)消除内髒脂肪的正确思維方式；
    …………
    全書都(dōu)是超實用的方法，幫你養成(chéng)不隻變瘦還(hái)高效燃脂的易瘦體質！
    從醫學(xué)原理到減脂實踐的方法解讀，讓鎖定減脂目标的你，快速瘦下來！

第1章  讓我們增長(cháng)内髒脂肪的真兇——讓内髒脂肪增加的“身體反應”是什麼(me)？
  肥胖已經(jīng)成(chéng)爲整個日本的問題，也是世界各國(guó)的問題
  爲什麼(me)肥胖會成(chéng)爲一個大問題？
  讓我們增長(cháng)内髒脂肪的主犯不是油脂，而是糖質？?
  “讓内髒脂肪增加的身體反應”原來是這(zhè)個！
  不爲人知的胰島素的秘密
  除了糖質，還(hái)有什麼(me)營養物質能(néng)增加胰島素的分泌？
  攝入脂肪會增加胰島素分泌嗎？
  如果讓肥胖激素（胰島素）降爲零，會怎樣？
  胰島素是“幫我們構築身體的激素”
  代謝綜合征的原因不是脂肪！
  代謝綜合征診斷标準的内容和意義
  代謝綜合征的原因是……
  單獨攝入脂肪，不會增加内髒脂肪！
  同時攝入糖質和脂肪，讓内髒脂肪快速增加
第2章  鮮爲人知的三種(zhǒng)脂肪——脂肪種(zhǒng)類不同，産生原理和消除方法也不同！
  三種(zhǒng)體脂肪及其消除方法
  第一種(zhǒng)體脂肪：皮下脂肪（皮膚下的脂肪）?
  消除皮下脂肪的方法
  皮下脂肪與女性關系緊密
  有些女性控糖還(hái)瘦不下來……其元兇是皮下脂肪？！
  閉經(jīng)後(hòu)發(fā)胖與變瘦的人，差别在哪裡(lǐ)？
  第二種(zhǒng)體脂肪：内髒脂肪
  第三種(zhǒng)體脂肪：異位脂肪
  甘油三酯、膽固醇和體脂肪的區别
  什麼(me)是甘油三酯？
  什麼(me)是膽固醇？
  我們的血管中發(fā)生了什麼(me)？
  好(hǎo)膽固醇與壞膽固醇？
  内髒脂肪的恐怖性
  如何測量内髒脂肪？
  通過(guò)CT檢測
  人體成(chéng)分分析儀
  ……
第3章  防止内髒脂肪增加的方法——消除“讓内髒脂肪增加的身體反應”
第4章  爲什麼(me)會形成(chéng)“無法燃燒内髒脂肪的體質”？——哪些營養素可以讓燃脂循環運轉起(qǐ)來？
第5章  增加内髒脂肪的錯誤飲食習慣——所謂“理所當然”“營養均衡”，其實非常危險？！
第6章  被卡路裡(lǐ)束縛，怎麼(me)可能(néng)瘦得下來？——抛棄過(guò)時的卡路裡(lǐ)指标，改用“PFC量”
第7章  無法減少内髒脂肪的運動和能(néng)夠減少内髒脂肪的運動——有些運動做得越多，越容易讓我們變成(chéng)“增長(cháng)脂肪的體質”
第8章  減少、消除内髒脂肪的“蛋白質、脂肪性食物”——吃飽吃好(hǎo)還(hái)能(néng)成(chéng)功減重14kg的最強飲食
第9章  消除内髒脂肪的思維方式——思維方式改變了，行爲也會随之改變
第10章  不增加内髒脂肪，同時對(duì)抗新冠病毒的策略——邊提高免疫力，一邊減少内髒脂肪！
後(hòu)記

前言

  

    “防止内髒脂肪增加”和“燃燒内髒脂肪”雙管齊下！
    2020年，世界上發(fā)生了一件大事(shì)。
    新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）在全世界暴發(fā)性大流行。
    爲了對(duì)抗病毒，減少傳染，各國(guó)政府都(dōu)推出了封城、居家隔離等抗疫措施。長(cháng)時間的居家隔離使人們運動量驟減，還(hái)有不少人用暴飲暴食來消解隔離造成(chéng)的心理壓力……結果，體重暴增也成(chéng)了一種(zhǒng)“流行現象”。
    日本人還(hái)給這(zhè)種(zhǒng)現象取了有趣的名字——“新冠胖”“隔離肥”。
    解除隔離後(hòu)，很多人的體檢數據出現了體重暴增、腰圍增加、膽固醇升高、尿酸值升高等各種(zhǒng)健康指标不正常的狀況。
    可是另一方面(miàn)，原本就比較瘦的人，在疫情期間反而容易出現食欲減退的情況。結果，又出現了“新冠瘦”的新名詞。
    也就是說，在新冠肺炎疫情期間，胖人變得更胖，瘦人變得更瘦。
    在體檢中被明确診斷爲超重的朋友，嘴上說着：“我要重新開(kāi)始運動健身。”可他們真的能(néng)瘦下來嗎？
    通常，我們認爲“以前的運動量”+“以前的飲食”=“以前的體重”。實際上，“新冠胖”想通過(guò)恢複“以前的運動量”讓體重也恢複到以前的水平，是不能(néng)實現的。所以，很多人帶着一身肥肉，再也回不到之前的體重水平了。
    那些變胖的朋友，他們的體質已經(jīng)發(fā)生變化，僅靠“以前的運動量”根本無法恢複到“以前的體重”。
    我的自述……
    别看我前面(miàn)給大家講了一些關于肥胖的話題，好(hǎo)像我就是減肥保健的專家，但實際上我也有一段難以啓齒的“黑曆史”。
    現在，我編寫保健書跟大家分享健康養生的方法，也會參加各種(zhǒng)媒體的節目，把健康的理念帶給大家。但您想象不到，6年前的我還(hái)是一個“2度肥胖”并患有脂肪肝的胖子。我接診的時候，每每對(duì)患者說：“您要控制體重喲。”結果常會被患者回一句：“醫生您也一樣喲。”
    那時的我不僅有脂肪肝，還(hái)患有反流性食管炎、睡眠呼吸暫停綜合征。爲了抑制反流性食管炎，我每天要吃強力藥劑防治胃酸反流。睡眠呼吸暫停綜合征嚴重時甚至能(néng)把我從睡夢中憋醒，周圍的親人都(dōu)很擔心我睡着時會發(fā)生危險。
    當然，在我體重逐漸增長(cháng)的過(guò)程中，我也意識到自己應該适當地控制體重了。而且，作爲一名醫生，在我眼中的“适當地控制”，應該比一般人要求更高。
    當時社會上流行的減肥王道(dào)是“限制熱量攝入”，我也嘗試過(guò)用這(zhè)種(zhǒng)方法來減肥。但結果事(shì)與願違，我的體重不降反升。諷刺的是，每天指導患者控制體重的人，自己的身體是這(zhè)樣狼狽不堪。
    這(zhè)樣的我，居然，在後(hòu)來成(chéng)功實現：
    一年減重14kg,脂肪肝也得到了有效改善。
    減肥前，我連出門都(dōu)嫌麻煩，可是減肥後(hòu)我變得積極多了，不斷地出席電視台、電台的健康節目，還(hái)寫書、編書，分享保健方法。我不僅在東京都(dōu)内非常活躍，還(hái)會遠赴神戶、金澤、京都(dōu)等地舉辦保健演講會。用“精力旺盛”四個字來形容現在的我一點都(dōu)不爲過(guò)。現在，我的反流性食管炎已經(jīng)不需要借助藥物控制，睡眠中也不會出現呼吸中斷的現象。當綠燈亮起(qǐ)，我快步跑過(guò)斑馬線的時候，連大氣都(dōu)不會喘。
    接下來我要給大家介紹的是“内髒脂肪消減法”，讓我自己體内的内髒脂肪迅速減少、消失。這(zhè)并不是傳統的限制熱量攝入的方法。
    本書就是通過(guò)我自身的例子，教大家消減内髒脂肪的科學(xué)方法。
    造成(chéng)内髒脂肪不斷增加的最大原因是什麼(me)？
    我們身體上的脂肪不斷增加，而且用各種(zhǒng)手段都(dōu)減不掉，最大的原因是什麼(me)呢？當然，運動不足、遺傳因素等都(dōu)對(duì)脂肪的增加有所影響，但它們都(dōu)不是最大的原因。
    造成(chéng)内髒脂肪不斷增加的最大原因來自“飲食”。
    每一天，我們都(dōu)要喝水吃飯，但我們攝入的一些食物和飲料，就會造成(chéng)脂肪堆積、體重增加。文章開(kāi)篇，我就表達了對(duì)胖人人數增加的擔憂，而背後(hòu)的原因竟然來自我們每天的飲食。
    現在，胖人人數比以前的大有增加。也就是說，用以前瘦人防止變胖的方法，拿到現在來幫胖人減肥，是行不通的。這(zhè)是一個殘酷的現實。
    那麼(me)，每天怎麼(me)喝水、吃飯，才能(néng)減少體内的脂肪呢？再進(jìn)一步說，怎樣才能(néng)平衡地攝取營養，怎樣才是對(duì)身體有益的飲食習慣呢？
    本書直面(miàn)肥胖者增多的現實，不僅教您如何減掉脂肪，還(hái)會爲您講清背後(hòu)的原理。
    讓内髒脂肪增加和讓内髒脂肪不斷燃燒的身體反應
    爲什麼(me)我要講讓内髒脂肪增加和燃燒的身體反應呢？因爲“減少飯量”“不吃……”“隻吃……”并不能(néng)減少或消除内髒脂肪。想必很多朋友已經(jīng)體會到這(zhè)一點了。
    大家的身體裡(lǐ)之所以會堆積很多内髒脂肪，是因爲在不知不覺中身體發(fā)生了“讓内髒脂肪增加的身體反應”。
    而且，之所以難以減掉内髒脂肪，是因爲身體中“讓内髒脂肪不斷燃燒的身體反應”遲遲沒(méi)有發(fā)生。
    首先，我們要理解這(zhè)兩(liǎng)種(zhǒng)身體反應是什麼(me)樣的反應，它們分别在什麼(me)情況下發(fā)生。然後(hòu)在此基礎之上，了解如何防止内髒脂肪進(jìn)一步增加，以及如何燃燒掉内髒脂肪。
    本書爲大家介紹的飲食方法，不僅可以減掉内髒脂肪，而且可以給身體帶來很多益處。或者應該說，減掉内髒脂肪隻是這(zhè)些飲食方法的一個附帶結果。我們的真正目标是“提高自身的健康狀态”，而減掉内髒脂肪隻是這(zhè)個過(guò)程中的一個小目标。
    踐行本書介紹的方法，您不僅能(néng)夠減掉内髒脂肪，還(hái)能(néng)有效改善血糖高、血壓高等指标。
    按照舊有的治療方法，高血壓、糖尿病，一旦确診，患者就要終身服藥，以控制病情。尤其是糖尿病，患者不能(néng)停藥，有的患者恐怕還(hái)要終身注射胰島素，而且胰島素的注射量和注射次數會不斷增加。
    但是，實踐了本書介紹的方法後(hòu)，我有好(hǎo)幾名糖尿病患者已經(jīng)擺脫對(duì)藥物的依賴，不用再注射胰島素了。也有的患者朋友不用再頻繁地去醫院了，每年去一次保健診所就夠了。按舊有的治療方法來看，這(zhè)樣的效果簡直是不可想象的。
    關于治療糖尿病的詳細方法，大家可以參閱本人的拙作《不靠藥物降血糖的方法》（成(chéng)就出版社）。
    當然，在我指導患者改善生活習慣的過(guò)程中，他們的内髒脂肪也減少了。内髒脂肪的減少，是人體健康狀态提升的一個自然結果。
    聽我講到這(zhè)裡(lǐ)，可能(néng)有朋友會對(duì)過(guò)去的醫生、舊有的治療方法、以往的“健康飲食指導方法”感到憤怒。他們也許會抱怨說：“我一直都(dōu)是按照醫生推薦的飲食方法、治療方法來做的，原來都(dōu)沒(méi)用！”
    但是大家要理解，任何一個醫生也不可能(néng)一年365天、一天24小時陪在您身邊指導您的生活、治療，他們能(néng)做的隻是爲您的健康提供有限的幫助。讓自己保持健康的“主人公”隻能(néng)是您自己。正因如此，我們每個人自己應該具備改變不健康狀況的能(néng)力。什麼(me)事(shì)都(dōu)依賴别人，是無法改變自己的現狀的。
    當今社會，網絡和社交媒體非常發(fā)達，其中雲集了各種(zhǒng)保健信息，實踐其中的方法我們可以做到“自己守護自己的健康”。
    但是，網上的信息可謂“魚龍混雜”，甚至可以說絕大多數的信息都(dōu)是無用的“魚”，而且有些信息還(hái)是有害的。
    因此，我想爲大家提供真正的“龍”。我把自己從醫這(zhè)些年來和患者一起(qǐ)實踐出來的有效方法，通過(guò)這(zhè)本書介紹給大家。
    現在，是您當主人公，爲自己找回健康的時候了。希望您把這(zhè)本書當作路标，現在就出發(fā)吧！

後(hòu)記

  

    在本書的最後(hòu)部分，我首先想跟大家說的一句話是“您不必自責，也不用反省”。
    越是認真的人，越喜歡做各種(zhǒng)各樣的自省。讀了這(zhè)本書之後(hòu)，肯定有朋友會想：“啊，我的這(zhè)個習慣要不得”“原來我那樣做很不健康”“我還(hái)以爲主食是好(hǎo)的食物”……其實您沒(méi)有必要這(zhè)樣想，這(zhè)樣想是自我否定，而自我否定并不能(néng)激發(fā)您“向(xiàng)新生活發(fā)起(qǐ)挑戰”的勇氣和熱情。
    總而言之，您沒(méi)有必要自責。
    有不少朋友因爲年輕，所以“根本沒(méi)有留意過(guò)自己的健康狀況”。當您讀完這(zhè)本書，開(kāi)始關注健康的時候，請先接受以前自己的“粗心大意”，然後(hòu)放眼未來，隻要今後(hòu)改掉不良習慣就可以了。
    我們要認同自己的過(guò)去，始終保持較高的自我認同感，這(zhè)樣才敢于向(xiàng)新事(shì)物發(fā)起(qǐ)挑戰。
    很多人遇到一點挫折就會停止行動，開(kāi)始悲觀地歎息，甚至心中産生恨意。
    我們要用更長(cháng)遠的視角展望未來，雖然眼前遭受一點挫折，但未知的前方肯定存在“希望”。朝哪個方向(xiàng)思考，將(jiāng)極大地影響我們所看到的世界的樣子。所以，我希望大家不要局限于這(zhè)本書的内容，而應該努力地發(fā)現自己身上潛在的希望和可能(néng)性。我認爲這(zhè)本書給您最好(hǎo)的禮物就是“發(fā)現”。而這(zhè)本書中所提供的信息量，與未知的廣闊未來相比，隻能(néng)算滄海一粟。
    我在編寫這(zhè)本書的過(guò)程中，全世界暴發(fā)了大規模的新冠肺炎疫情。而這(zhè)次疫情超出了所有人的預期，世界瞬間發(fā)生了改變。以前，我們正常生活中的很多事(shì)情，如今都(dōu)會因爲“可能(néng)造成(chéng)傳染擴大”而被建議暫時停止。而且，今後(hòu)我們的生活還(hái)會發(fā)生更多的改變。 本書的一個隐含主題就是希望大家努力地探索未來、深入地理解未來，從而建立自信，并向(xiàng)未知的未來勇敢地發(fā)起(qǐ)挑戰。 最後(hòu)，我要向(xiàng)爲這(zhè)本書的出版提供幫助的各位好(hǎo)朋友表示衷心的感謝！ 水野雅登 2021年5月